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每天每家每戶都會產(chǎn)生大量的生活餐廚垃圾，這些餐廚垃圾是否還有二次利用的價值？餐廚垃圾與其他垃圾相比具有含水率高、有機物含量高、鹽分以及油脂含量高、營養(yǎng)元素豐富等特點，有很大的資源利用價值。

一.餐廚垃圾的社會和經(jīng)濟價值

餐廚垃圾經(jīng)過合理加工和處理可轉(zhuǎn)變?yōu)榱畠r的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料和生物柴油。在當(dāng)今能源、資源緊缺的現(xiàn)狀下，利用餐廚垃圾制飼料可以解決當(dāng)前世界上蛋白飼料嚴(yán)重短缺的問題，有較好的經(jīng)濟效益。而在當(dāng)今石油類物質(zhì)大量消耗的時代，利用從餐廚垃圾分離出來的油脂生產(chǎn)生物柴油，在一定程度上可以緩解柴油市場供應(yīng)緊張的矛盾。

此外，餐廚垃圾還是制造肥料的寶貴資源。利用餐廚垃圾生產(chǎn)出的肥料具有營養(yǎng)均勻、施用方便、便于運輸?shù)忍攸c。

餐廚垃圾從物理組成上看主要包括米、面粉、食物殘渣、蔬菜、果皮、植物油、動物油、肉骨、魚刺、蛋殼等。從化學(xué)組成上來看，餐廚垃圾包括有機物質(zhì)、無機鹽和水三大類。其中有機物質(zhì)主要包括淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類等；無機鹽中氯化鈉的含量較高，還含有一定量的鈣、鎂、鉀、鐵等微量元素。可以看出，餐廚垃圾中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，具有很高的資源再利用價值。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，餐飲業(yè)餐廚垃圾中水分含量為80%以上；干物料中的粗脂肪含量約為25%，是大豆的1.5倍。粗蛋白含量約為25%，是玉米的2倍。隨著人們生活水平的提高，餐廚垃圾中的有機營養(yǎng)成分含量在不斷增加。

餐廚垃圾中有機質(zhì)含量極高，營養(yǎng)成分豐富，配比均衡，十分適合微生物生長，是理想的厭氧消化產(chǎn)沼氣的發(fā)酵基質(zhì)。厭氧消化后產(chǎn)生的沼氣是清潔能源，固體物質(zhì)被消化以后可以得到高質(zhì)量的有機肥料和土壤改良劑。在有機物質(zhì)轉(zhuǎn)變成甲烷的過程中實現(xiàn)了垃圾的減量化，使后續(xù)處置及運輸所需的成本也隨之降低。

二.餐廚垃圾的環(huán)保價值

由于餐廚垃圾大多存在著管理無序、任意處置的情況，因此餐廚垃圾的收集、運輸過程通常會造成環(huán)境污染，嚴(yán)重影響著城市的市容市貌和環(huán)境衛(wèi)生。對餐廚垃圾進行統(tǒng)一規(guī)范化的處理，可以減少甚至杜絕將餐廚垃圾隨意傾倒和填埋等問題，遏制了細(xì)菌、病毒、蒼蠅以及老鼠的繁殖，對改善城市衛(wèi)生環(huán)境、降低城市污染有很大的促進作用。

三.餐廚垃圾的食品安全價值

進行餐廚垃圾資源化綜合利用可以減少泔水喂豬的現(xiàn)象，具有很高的食品安全價值。這不僅使得泔水得到100%充分利用，還杜絕不法商販利用餐廚垃圾生產(chǎn)有毒有害食品，從而在食品安全方面保護了人們的身體健康。

微米生物餐廚垃圾處理設(shè)備是利用微生物完全好氧分解工藝設(shè)計制造而成，適用于高檔酒店，飯店、單位食堂的現(xiàn)場處理。具有節(jié)能、環(huán)保、高效、無污染、無異味，運行成本低等特點。在餐廚垃圾處理設(shè)備中一次性投放微生物菌劑及輔料后，每天持續(xù)添加廚余垃圾，可持續(xù)有效運行24小時以上，不用外出傾倒廚余垃圾，廚余分解減量接近95%，從源頭解決了廚余收集和集中處理的難題。微米生物是有實力的餐廚垃圾處理設(shè)備廠家，值得您的信賴。