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餐廚垃圾是我們生活中常見的生活廢棄物，包括剩飯剩菜、動物骨骼和內臟、菜幫菜葉、廢棄油脂等，這些廢棄物尤其在餐飲行業產生的更多，這些廢棄物雖然被稱之為“垃圾”，但其實它們都是一種被錯放的資源，因為這些餐廚廢棄物富含淀粉、纖維素、蛋白質、脂類等有機物質，如果結合現代生物處理技術來處理這些垃圾，可以使其變廢為寶，實現資源化利用。

目前，常見的生物處理技術有厭氧發酵處理、生物處理、蛋白飼料處理、好氧發酵處理等技術，其中，能實現餐廚垃圾環保處理，并達成資源利用和無害化處理的技術是好氧發酵處理技術。

隨著現代科技的發展，餐廚垃圾處理也有了更便捷高效的處理途徑——使用餐廚垃圾處理設備處理，而微米生物的餐廚垃圾處理設備其核心工藝就是微生物高溫好氧堆肥技術，利用設備的破碎、沖洗、脫水以及發酵等工藝流程處理后，餐廚垃圾最終可以轉化為有機肥原料，實現變廢為寶。

接下來就以微米生物的餐廚垃圾處理設備為例，具體看一下餐廚垃圾發酵成有機肥原料的處理過程：

1、提升/稱重

餐廚垃圾通過設備的自動提升裝置提升、稱重，倒料；

2、破碎

稱重完的餐廚垃圾輸送至設備的破碎機進行破碎；

3、沖洗

破碎后的餐廚垃圾進入高壓沖洗機沖洗，達到去油除鹽的目的；

4、脫水

沖洗過后的餐廚垃圾進入脫水機脫水，以便后期發酵處理；

5、好氧發酵

脫水后的餐廚垃圾進入好氧發酵倉進行高溫好氧發酵，最終轉化為有機肥原料；

餐廚廢液經過油水分離器分離出油、水、渣，油脂可以制備成生物柴油，水處理達標后排放，固體殘渣用于黑水虻養殖，不會對環境造成二次污染，更具環保性。

餐廚垃圾通過以上工藝流程的處理，實現了餐廚垃圾的變廢為寶，也達到了環保處理的目的，但是餐廚垃圾該如何變現呢？

餐廚垃圾處理變現

1、有機肥原料

餐廚垃圾發酵成的有機肥原料可以直接出售，經過深加工制成有機肥，可用作農林種植、園林綠化的土壤肥料；

2、生物柴油

餐廚垃圾提取出來的油脂可以進行出售，這些油脂通過酯交換反應可制成生物柴油，或航空用油；

3、黑水虻養殖

黑水虻喜食餐廚垃圾，廢液中分離出的固體殘渣可用于黑水虻的養殖，而它本身是一種高蛋白的生物，可制成蛋白飼料出售；

綜上，餐廚垃圾經過餐廚垃圾處理設備處理，可以實現無害化處理和資源化利用，變廢為寶，其處理出來的產物還能通過出售帶來經濟效益，一舉多得。